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食品科學與工程學院三項水禽加工專利成果成功轉讓

    2019-04-18 19:20:17 來源:食品科學與工程學院          瀏覽數:0

4月12日,青島農業大學食品科學與工程學院與高密市雁王食品有限公司成果轉讓儀式在學術會館會議廳舉行。青島農業大學副校長牟少巖、高密市科技局局長馬麗紅、高密市科技局副書記柳炳禮以及食品學院黨政領導、部分教師出席轉讓儀式。

由國家水禽產業技術體系營養研究室專家和食品科學與工程學院教授王寶維團隊共同完成的“一種不飽和脂肪酸的提取方法”、“一種從肥肝鵝腹脂中提取混合脂肪酸的方法”和“一種鵝肥肝油微膠囊”三項專利成果,以一百萬的價格成功轉讓給企業。王寶維介紹:長期以來,肥肝鵝腹脂一直被當成垃圾廢棄物或低廉飼料原料使用,既污染環境又降低了經濟價值,團隊創新優化的提取工藝減少了雜質對后續工藝的影響,降低了生產成本,提高了鵝肥肝生產過程中產生的脂肪附加值和油脂穩定性。團隊發明采用的冷凍干燥法,有效防止了在制備過程中不飽和脂肪酸的損耗,鵝肥肝油經冷凍干燥法微膠囊化處理后,可克服油脂本身缺陷,其穩定性及方便性均得到提高,產品貨架期得到極大的延長。

王寶維教授團隊長期以來一直致力于“水禽加工副產品高值化利用技術”研究,尤其在對鵝腹脂、血液、骨骼等副產品的研究上較為顯著。團隊研發出了鵝甘油二酯、血紅素、硫酸軟骨素等一系列產品,并取得了20多項國家發明專利。

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