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遲玉森

    2013-12-19 00:00:00           瀏覽數:0


青島農業大學食品科學與工程學院碩士研究生導師簡介

遲玉森,男,1962年9月生,博士,教授。

所屬學科:食品科學與工程

研究方向:(1)生物活性物質研究(2)農產品高值化研究

教育經歷:

2007年11月至今:青島農業大學,教授

2002.07-2007.11,萊陽農學院食品學院,教授

2001.02-2003.02,江蘇大學食品學院博士后

1994.01-2002.07,山東師范大學生命科學學院,教授

1990.10-1994.01,山東省科學院生物研究所,助理研究員

1989.01-1990.10,山東輕工學院食工系,助教

1983.07-1986.08,山東省科學院生物研究所,助理工程師

1997.09-2000.07,無錫輕工大學食品學院,獲工學博士學位

1986.09-1988.12,無錫輕工大學發酵工程專業,獲工學碩士學位

1979.09-1983.07,華東理工大學生化工程專業,獲工學學士學位

 

近五年科研成果總結介紹:

目前主要從事海洋生物活性物質的研究及超臨界萃取技術在中草藥有效成分提取和花卉精油提取中的應用。參加工作以來,主持完成省市級課題20多項,并且大部分研究成果達到國際先進水品,先后在國內外重要期刊發表論文60余篇,獲得國家發明專利4項。其中主持完成的海帶中生物活性碘的研究,達到國際領先水平,并獲得了山東省科技進步三等獎、山東高??萍级泉?;主持完成的超臨界CO2萃取玫瑰精油使精油得率由傳統方法的3/10000,提高到10/10000,其成果以100萬元轉讓給濟南建筑工程集團公司,獲得經濟效益3000萬元,為解決鮮花積壓社會問題和三農政策的有效落實做出了積極貢獻。

 

近五年代表成果列表(限10項):

1.海參加工廢液中皂苷的提取及其抗腫瘤作用的研究.中國農學通報,2012,28(23)128-132.

2.大豆異黃酮誘導HeLa細胞凋亡、細胞周期阻滯和[Ca2+]i濃度升高.營養學報,2012,34(4)373-378.

3.玫瑰果多酚的提取.食品與發酵工業,2013,39(7)236-240.

4.正交試驗優化豆皮水溶性多糖中果膠的分離技術,食品科學,2013,34(7)289-292.

5.海帶中的生物活性碘補碘安全性研究.第二屆海洋(水產)食品貯藏加工及功能性配料關鍵技術開發與應用科技交流論壇 2015年4-10.

6.食品毒理學,參編,科學出版社,2013.

7.大豆營養全書,主編,科學出版社,2014.

8.新編大豆食品加工技術與原理,主編,科學出版社,2014.

9.海洋生物活性物質,主編,中國醫藥科技出版社,2015.

 

近五年主持科研項目(限5項):

1.海參煮汁中活性多糖提取及抗癌作用研究

2.海蟄降血壓活性肽開發研究

3.大豆皮、豆粕的高值化加工利用

4.北極海參的高值化加工

聯系方式:13606395840,郵箱:13606395840@163.com。



 
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