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韓榮偉

    2017-09-27 17:32:09           瀏覽數:0

姓名:韓榮偉

性別:男

籍貫:山東省萊蕪市

學位:博士

職稱:副教授

一級學科:食品科學與工程;二級學科:食品科學;

研究方向:食品質量安全風險評估與控制

 

一、個人簡歷

1999.09-2003.06,萊陽農學院 食品科學與工程專業,  獲工學學士學位;

2003.09-2006.06,江蘇大學 食品科學與工程學院,    獲工學碩士學位;

2006.07-2010.07,青島農業大學 食品科學與工程學院, 講師

2010.09-2013.12,甘肅農業大學食品學院/中國農科院牧醫所農業部奶產品風險評估實驗室,                  獲農學博士學位;

2014.01-2016.11  青島農業大學食品科學與工程學院 ,  講師

2016.12至今,   青島農業大學食品學院,             副教授

二、教學工作情況

(一)主講課程

主講本科生課程《食品分析》、《糧油品質分析》及《食品感官評定》等;

(二)主持和參加的教學研究課題

1)應用型人才培養名校建設工程畜產食品工藝學 2014.08 課程建設  參與

2)面向應用型人才培養的《食品分析》實驗課程的改革與實踐 2013.07 教改 參與

3)應用型人才培養名校建設工程教材《動物食品原料學》2014.06 教改 參與

(三)獲獎教學成果

1)天津地區乳房炎奶樣中金葡菌耐藥性研究。2016年度校級優秀本科畢業論文。

2)我國東北與西部地區乳房炎乳中鏈球菌的分離鑒定及耐藥性分析。2017年度校級優秀本科畢業論文

(四)教學研究論文 

糧工專業糧油品質分析課程教學改革與實踐。安徽農學通報,2015.07,1/6。

(五)參編教材

動物源食品原料生產學?;瘜W工業出版社,2015.05,省部級規劃教材,參編。

三、科研工作情況 

(一)學術成就概述

目前主要從事奶產品加工、營養功能評價和危害因子預警分析研究。目前擔任中國奶業協會飼料飼養與環境專業委員會委員、中國農墾乳液聯盟乳品安全組專家委員會委員、中國奶業科技創新聯盟專家組成員。擔任《食品安全質量檢測學報》、《青島農業大學學報》等期刊審稿人、教育部科技發展中心《中國科技論文在線》特聘評審專家,青島市營養協會會員等。近年來在國內外核心期刊發表學術論文40余篇,其中在國際SCI收錄Food Chemistry, Food Control, Journal of Food Protection, Journal of Proteomics, Food Addit Contam Part B Surveill, Journal of Integrative Agriculture等英文期刊發表了獸藥殘留、霉菌毒素風險評估、不同種類乳品蛋白組學、UPLC-MS/MS檢測技術等相關論文15篇。申報發明專利4項,授權1項,授權實用新型專利1項,授權軟件著作權1項。

(二)主持和參加的科研項目

項目名稱 起止時間 項目來源 項目編號 經費(萬元) 主持/參加

1)生鮮乳質量安全預警模型研究 2014.01-2018.12 農業部公益性農業行業科研專項 201403071-5 173 參加

2)基于Shewhart控制圖理論的生鮮乳中獸藥殘留風險預警方法研究 2015.07- 2017.07 山東省自然科學基金 2015ZRB01095 12萬元 主持

3)中墾乳業聯盟優質乳工程技術支撐及示范 2017.01-2017.12 農業部 151721301064071611 30萬元 主持

4)生鮮乳質量安全風險排序技術合作研究與應用 2014.01-2014.12 農業部 8萬元 主持

5)建立乳品中抗菌藥物多殘留的測定(超高效液相色譜-串聯質譜法)標準方法 2015.01-2015.12 農業部 1萬元 主持

6)多組類獸藥殘留通量檢測技術開發及樣品檢測 橫向課題 2013.08-2014.08 12萬元 主持

7)生鮮乳中金黃色葡萄球菌的風險評估及快速預警系統的研究 2016.12-2018.12 山東省重點研發計劃 2016GSF120010 15 參加

8)雞肉中基于快速檢測技術的沙門氏菌和彎曲桿菌風險評估研究 2014.12-2016.12 山東省優秀中青年科學家科研獎勵基金 BS2014NY011 7 參加

9)低溫肉制品中特定腐敗菌基于菌間互作效應的生長邊界模型研究 201 校高層次人才科研基金 6631115043 6 參加

(三)科研論文(代表本人學術水平的論文,20篇左右,包括外文)

論文名稱 刊物名稱 位次 出版 時間 期號

(1) Survey of Veterinary Drug Residues in Raw Milk in Hebei Province of China. Journal of Food Protection. DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-17-105 1/4. 2017.10.

(2) Simultaneous determination of 38 veterinary antibiotic residues in raw milk by UPLC–MS/MS. FOOD CHEMISTRY. 1/9. 2015.08.

(3) Survey of aflatoxin in dairy cow feed and raw milk in China. FOOD CONTROL. 1/6. 2013.11

(4)Milk fatty acid profiles in Holstein dairy cows fed diets based on corn stover or mixed forage. ARCH ANIM NUTR. 1/9. 2014.01.

(5) Survey of Tetracyclines, Sulfonamides, Sulfamethazine, and Quinolones in UHT Milk in China Market. J INTEGR AGR. 1/6. 2013.12.

(6) Occurrence of tetracyclines, sulfonamides, sulfamethazine and quinolones in pasteurized milk and UHT milk in China's market. FOOD CONTROL. 共同第一/8。2014.02

(7) Occurrence of several main antibiotic residues in raw milk in 10 provinces of ChinaFOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE。共同第一/6.2013.06

(8) Survey of aflatoxin M1 in raw milk in the five provinces of China.FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE.共同第一/6.2013.06

(9) Occurrence of aflatoxin M1 in UHT milk and pasteurized milk in China market

FOOD CONTROL.5/6. 2013.01

(10) Simultaneous determination of aflatoxin M-1, ochratoxin A, zearalenone and alpha-zearalenol in milk by UHPLC-MS/MS. FOOD CHEMISTRY.6/9.2014.03

(11)Proteomic characterization and comparison of mammalian milk fat globule proteomes by iTRAQ analysis J Proteomics.5/10. 2015.02

(12)Metabolomic biomarkers identify differences in milk produced by Holstein cows and other minor dairy animals J Proteomics.5/11. 2016.05

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