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唐文婷

    2017-09-27 17:26:08           瀏覽數:0

唐文婷

主要研究方向:食品蛋白的結構、功能;糧油深加工;營養素的納米傳輸

性別:女

出生日期:1981.11

 

學習經歷:

1999.09-2003.06  合肥工業大學   食品科學與工程專業          學士

2003.09-2006.06  合肥工業大學   農產品加工及貯藏工程        碩士

2011.09-2014.12  江南大學       糧食、油脂及植物蛋白工程    博士   

 

工作經歷:

2017.01- 青島農業大學,食品科學與工程學院,副教授

2009.01-2016.12青島農業大學,食品科學與工程學院,講師

2006.06-2008.12青島農業大學,食品科學與工程學院,助教

 

5年內的發表文章:
以第一作者或通訊作者在國內外知名刊物上發表學術論文40余篇,其中SCI收錄9篇,EI收錄2篇。

1. Pu C, Tang W*(通訊作者). Encapsulation of lycopene in Chlorella pyrenoidosa: Loading properties and stability improvement[J]. Food Chemistry, 2017, 235: 283-289.

2. Pu C, Tang W*(通訊作者). Affinity and selectivity of anchovy antibacterial peptide for Staphylococcus aureus cell membrane lipid and its application in whole milk[J]. Food Control, 2017, 72: 153-163.

3. Tang W*(通訊作者), Pu C, Li M. Interaction between Antibacterial Peptide Apep10 and Escherichia coli Membrane Lipids Evaluated Using Liposome as Pseudo-Stationary Phase[J]. PloS one, 2017, 12(1): e0164594.

4. Pu C, Tang W*(通訊作者). A chitosan-coated liposome encapsulating antibacterial peptide, Apep10: characterisation, triggered-release effects and antilisterial activity in thaw water of frozen chicken[J]. Food & function, 2016, 7(10): 4310-4322.

5. Tang W, Zhang H, Wang Li, et al. New cationic antimicrobial peptide screened from boiled-dried anchovies by immobilized bacterial membrane liposome chromatography[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(7): 1564-1571

6. Tang W, Zhang H, Wang Li, et al. Targeted separation of antibacterial peptide from protein hydrolysate of anchovy cooking wastewater by equilibrium dialysis[J]. Food Chemistry, 2015, 168: 115-123

7. Tang W, Zhang H, Wang Li, et al. Antimicrobial peptide isolated from ovalbumin hydrolysate by immobilized liposome-binding extraction[J]. European Food Research and Technology, 2013, 237(4): 591-600

8. Tang W, Zhang H, Wang Li, et al. Membrane-disruptive property of a novel antimicrobial peptide from anchovy (Engraulis japonicus) hydrolysate[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2014, 49(4): 969-975

9. Tang W, Yuan H, Zhang Hui, et al. An antimicrobial peptide screened from casein hydrolyzate by Saccharomyces cerevisiae cell membrane affinity method [J]. Food Control, 2015, 50:413-422 (SCI, IF=2.819)

10. 蒲傳奮, 唐文婷*(通訊作者). 抗菌肽G-K脂質體的制備工藝優化及其抑菌性質[J]. 食品科學, 2017, 38(6):229-235.

11. 蒲傳奮, 王海姑, 姜春偉,(通訊作者). 百里香酚脂質體的制備及其性能的研究[J]. 中國食品添加劑, 2017(1):141-145.

12. 蒲傳奮, 唐文婷*(通訊作者). 稻殼微晶纖維素/殼聚糖復合膜的制備及表征[J]. 糧食與飼料工業, 2015, 12(12):9-12.

13. 蒲傳奮, 唐文婷*(通訊作者). 玉米醇溶蛋白肽鈣螯合物的制備及其抑菌性能研究[J]. 食品科技, 2015(12):246-250.

14. 唐文婷, 蒲傳奮. 以應用型人才培養為目標的植物蛋白工藝學教學改革研究[J]. 農產品加工月刊, 2016(6):78-80.

15. 張暉, 唐文婷, 王立,. 抗氧化肽的構效關系研究進展[J]. 食品與生物技術學報, 2013, 32(7):673-679.

16. 蒲傳奮, 唐文婷*(通訊作者). 紫薯渾濁飲料的酶法制備工藝研究[J]. 食品科技, 2015(9):83-87.

17. 蒲傳奮, 唐文婷. 紅棗秋葵復合營養濕面的研制[J]. 食品工業, 2015(12):130-133.

 

申請專利:

  1. 一種利用細菌膜脂構建模擬細胞膜快速篩選抗菌肽的方法(專利公開號:CN103642896A 
  2. 一種來源于鳀魚蒸煮廢棄液的抗菌肽及其分離方法(專利公開號:CN103936832A
  3. 凝集素修飾型鳀魚抗菌肽脂質體在抑制單增李斯特菌及其生物被膜中的應用(專利公開號:CN106360250A
  4. 一種麝香草酚納米脂質體及其制備方法(專利公開號:CN106307543A

 

 

 

5年內的項目:

1.2016.01-2018.12  ConA修飾型抗菌肽脂質體對單增李斯特菌生物被膜的靶向作用及機制研究    國家自然科學基金青年基金   20 主持

2. 2017.01-2019.12   凝集素修飾型鳀魚抗菌肽脂質體對單增李斯特菌生物被膜形成的干預及機制研究    山東省中青年科學家科研獎勵基金項目  8 主持

3.2016.01-2018.12   食品功能因子納米脂質體的多糖穩態化修飾及性能研究  山東省高等學??萍加媱濏椖?/font>   5.5  主持

4. 2016.01-2018.12    食品功能因子納米脂質體的制備、表征及性能研究  青島農業大學高層次人才科研基金  6 主持

5. 2017.01-2019.12    小分子醇控制生鮮面貯藏過程中面筋蛋白崩解的機制研究  國家自然科學基金青年基金   3/9

 

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