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王成榮

    2014-09-24 00:00:00           瀏覽數:0

    
姓名:王成榮
性別:男
籍貫:山東省招遠市
出生年月:1958年12月
學位:碩士
職稱:教授
職務:果蔬深加工研究室主任
從事學科領域:(按國家標準GB/T 13745-1992《學科分類與代碼》填寫)
一級學科:食品科學與工程 
二級學科:農產品貯藏加工 
三級學科:果蔬貯藏加工
研究方向:(1)食品科學(2)農產品加工與貯藏工程
榮譽稱號和社會兼職:
青島出入境檢驗檢疫局技術顧問
中國農產品保鮮工程協會理事
中國農業工程協會理事、高級會員
中國食品科學技術學會果蔬加工分會理事
壽光市人民政府科技顧問
濰坊科技職業學院客座教授
山東省農產品加工學會理事
山東省中青年科學技術協會常務理事
煙臺工程學院顧問
一、個人簡歷
1978.2-1982.2,萊陽農學院果樹專業,獲農學學士學位;
1985.9-1988.7,北京農業大學農產品貯藏加工專業,獲農學碩士學位;
1984.10-1993.10,萊陽農學院園藝系,講師;
1988.9-1993.2萊陽農學院園藝系,果品貯藏加工教研室主任;
1993.3-1996.8萊陽農學院食品科學系副系主任;
1993.10-1999.10 萊陽農學院食品科學系,副教授;
1999.11至今  青島農業大學教授,果蔬深加工研究室主任;
二、教學工作情況
(一)主講課程
主講本科生課程有果蔬貯藏學、果蔬加工學、軟飲料工藝學、食品原料學;研究生課程有果蔬采后生理進展、果蔬加工新技術、農產品加工與貯藏工程進展。
(二)主持和參加的教學研究課題
1993.9 -1996.8萊陽農學院 B類課程建設 果蔬貯藏學 主持
(三)獲獎教學成果
1995年獲萊陽農學院優秀教學質量獎。
(四)參編教材
1.園藝商品學 國家級規劃 通稿 中國農業出版社 北京 2007.08
2.農副產品綜合利用. 國家級規劃.參編. 中國農業出版社 北京 2009.09
三、科研工作情況
(一)主持和參加的科研項目
1、萊陽梨和葡萄汁工業化生產加工技術1999.1-2002.12 省科委 5萬 主持
2、蘋果汁褐變機理研究            2004-2006     省教委(J04C12).5萬 主持
3、延遲山楂鮮果糖球化糖技術研究2007.01-2009.12朱老大食品公司4.5萬主持
4、天然蜂蜜深加工技術研究   2008.01-2010.12青島林產開發公司  5萬 主持
5、西蘭花收獲脅迫與乙烯調控的未成熟衰老關系的研究2004.1-12國家基金(30370976) 7萬 第二位
6、乙烯調控的西蘭花小花未成熟衰老機理的研究2003.1-12國家留學基金6萬  第二位
7、農產品產后儲藏保鮮技術示范與試驗平臺建設2006.01-2010.12科技部(2006BAD22B07-02).5萬第二位
8、國家農業產業化蘋果技術體系研究2007.01-2011.12農業部350萬  第三位
9、乙烯對西蘭花未成熟衰老作用機理的研究2002.01-2004.12省基金5萬 第二位
10、梨產后處理及深加工技術的引進與示范2006.1-2010.12農業部“948”(2006-G27(3)-6)15萬第二位;
11、收獲傷乙烯與西蘭花采后快速衰老關系的研究2003.01-2005.12青島科技局5萬第二位
12、梨的貯藏特性與保鮮技術研究2006.10-2010.10校啟動經費 6萬 第二位
13、易腐果蔬分階段減壓貯藏理論與保鮮機理研究2008.01-2010.01省基金5萬第四位
14、高酸制汁蘋果雜交育種                2004.01-2006.12 省科技廳 50萬  第五位
15、果蔬微真空關鍵技術研究與設備研制    2008.01-2009.12  省教委(2008GG30008025)  6萬  第六位
(二)獲獎科技成果
1. 高酸制汁蘋果雜交育種 第五位 山東省技術發明獎二等獎(證書號:FM2006-2-2-5)山東省人民政府 
(三)正在共同主持的項目有
(1)、山東省現代農業(蔬菜)技術產業體系貯藏加工崗位專家 2009.1-2015.12;       
(2)、高功能短周期黑蒜加工新技術及專利 朗源股份 2011.1-2014.12;
(3)、鮮切生姜褐變機理及控制技術研究 山東省天府集團 2011.1-2015.12;
(4)、山東省良種(梨)工程加工品種選育 山東省科技廳2014.1-2018.12;
(5)、無花果保鮮及精深加工技術研究 青島市科技局2014.1-2016.12;
(四)科研論文
1. Agrobacterium tumefaciens-mediated Transformation of Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) Hypocotyls with BO-ACO2 Gene .Transgenic Plant Journal. 2009.06
2. Regulation of endogenous hormones on post-harvest senescence in transgenic broccoli carrying an antisense or a sense BO-ACO 2 gene. Journal of Food,Agriculture and Environment.  2009.04
3. Effect of 1-methylcyclopropene on expression of genes for ethylene biosynthesis enzymes and ethylene receptors in post-harvest broccoli. Plant Growth Regul. 2009.57:223-232
4. Bioactive metabolites from Penicillium sp.,an endophytic fungus residing in Hopea hainanensis. World J Microbiol Biotechnol. 2008.24:2143-2147
5. Effect of 1-methylcyclopropene on the antioxidant enzymes of broccoli flower buds senescening during storage. pn.J.Crop Sci. 2007.
6. Effect of Three-stage Hypobaric Storage on Postharvest Physiological Change and Senescence of Green Asparagus. 青島農業大學學報(自然科學版).2008.增刊.中國科技核心
7.細胞分裂素類生長調節劑對青花菜采后衰老的影響  園藝學報. 2/5 2009.11.1619-1626
8 六種梨濃縮汁貯藏期間色澤穩定性相關指標研究. 食品科學.通訊作者. 2009.06.
9. 新梨7號多酚氧化酶的純化及特性研究. 食品科學.通訊作者. 2009.06.230-234
10. 蘋果濃縮汁美拉德反應有關影響因素的研究. 食品科學.  2007.04.
11. 淀粉糖漿在硬糖制作過程中的應用. 食品研究與開發. 通訊作者.2009.04. 
12. 不同梨雜交后代果實制汁適性的研究. 食品與機械. 通訊作者. 2009.03.
13. 青花菜預冷后乙烯生成特性及受體基因的表達分析. 園藝學報.  2008.06.
14. 三階段減壓條件下綠蘆筍采后老化機制的研究. 食品科學.  2008.12. 
15. 1-MCP處理對采后青花菜內源激素變化的影響. 中國農學通報.  2008.10.
16. 濃縮溫度和糖度對新梨濃縮汁色澤的影響. 食品科技. 通訊作者. 2008.09.
17. 不同雜交后代蘋果與富士蘋果的多酚氧化酶特性比較. 食品與機械. 通訊作者.
2007.01. 
18. 溫度和糖度對金絲小棗濃縮汁貯藏穩定性的影響. 食品與發酵工業. 通訊作者2007.03. 
19. 特拉蒙及新紅星雜交后代蘋果PPO特性及褐變影響因素. 食品科技. 通訊作者. 2007.04.
20. 貯藏過程中溫度和糖度對金絲小棗濃縮汁色澤的影響. 食品工業科技. 通訊作者. 2007.05. 
21. (25±1)℃下三階段減壓貯藏對水蜜桃保鮮效果的影響. 食品科技.  2007.08.
22. 乙酰水楊酸對櫻桃番茄果實保鮮效果的影響. 長江蔬菜.  2008.09.
23. 不同梨果實褐變特異性分析. 中國農學通報.  2007.04.
24. 特拉蒙及新紅星雜交后代蘋果PPO特性及褐變影響因素. 食品科技. 2007,4.
25. 溫度和糖度對金絲小棗濃縮汁貯藏穩定性的影響. 食品與發酵工業. 2007,33.
26. 貯藏過程中溫度和糖度對金絲小棗濃縮汁色澤的影響. 食品工業科技. 2007,28(5):78-80
27.不同雜交后代蘋果與富士蘋果的多酚氧化酶特性比較. 食品與機械. 2007,23.
28. 蘋果濃縮汁美拉德反應有關影響因素的研究. 食品科學. 2007,28.
29. 不同梨果實褐變特異性分析. 中國農學通報. 2007.23.
30. 濃縮溫度和糖度對新梨濃縮汁色澤的影響. 食品科技. 2008,9.
31. 1-MCP處理對采后青花菜內源激素變化的影響. 中國農學通報. 2008,24
32. 青花菜預冷后乙烯生成特性及受體基因的表達分析. 園藝學報. 2008, 35.
33乙酰水楊酸對櫻桃番茄果實保鮮效果的影響. 長江蔬菜. 2008,11.
34. Regulation of endogenous hormones on post-harvest senescence in transgenic broccoli carrying an antisense or a sense BO-ACO 2 gene. Journal of Food, Agriculture & Environment. 2009,7.
35. Effect of 1-methylcyclopropene on expression of genes for ethylene biosynthesis enzymes and ethylene receptors in post-harvest broccoli. plant growth regulation. 2009,57.
36. 新梨7號多酚氧化酶的純化及特性分. 食品科學. 2009.30.
37. 六種梨濃縮汁貯藏期間色澤穩定性相關指標研究. 食品科學. 2009.30.
38淀粉糖漿在硬糖制作過程中的應用. 食品研究與開發. 2009.30.
39. 細胞分裂素類生長調節劑對青花菜采后衰老的影響.
40.五種梨果實制酒適性的研究. 食品科技. 2010. 35. 園藝學報. 2009.36.
41. 1-MCP對大果水晶梨冷藏效果的影響.  2010.14.
42. 自發氣調對寒露蜜桃貯藏效果的影響. 食品科技. 2010. 35
43. 濃縮溫度對蘋果醬色澤的影響. 食品科技. 2010. 35.
44. 三種梨雜交后代果實制汁特性研究. 食品工業科技. 2011. 32.
45. 七種梨雜交后代果醬貯藏穩定性研究. 食品工業科技. 2011. 32.
46. 紅樹莓花色苷的提取及抗氧化活性研究. 食品科學. 2011. 36.
47. 不同模式體系美拉德反應程度及抗氧化性比較研究. 食品科學.2011. 32.
48.7種日韓梨制泥適性的研究. 食品科技. 2011. 36.
49. 圓黃梨濁汁貯藏穩定性的研究. 食品科技. 2011. 36.
50.山楂汁不同提取工藝的優化研究. 飲料工業. 2011. 14.
51.7種梨果實制醋適性的研究. 食品科學. 2011. 32
52. 七種日韓梨果泥貯藏穩定性研究. 食品科學. 2011. 32.
53. 響應面法優化黃金梨果醋發酵條件. 中國食品學報. 2011. 11.
54. 黃金梨果實木質素合成途徑相關酶基因的克隆及其在果實發育中的表達分析. 園藝學報.2011. 38(增刊).
55. Effect of BO-ACO2 Gene on Post-harvest Senecence in Transgenic Broccoli (Brassica oleracea L.var.italica). Journal of Food, Agriculture & Environment. 2011. 9.
56. 響應面分析法優化南瓜酒發酵工藝條件. 食品科學. 2012. 33.
57. 超聲波協同復合酶法提取南瓜多糖工藝優化. 食品科學. 2012. 33.
58. 干燥方式對西蘭花超微粉理化特性及抗氧化活性的影響. 食品科學. 2012. 33.
59. 不同保鮮膜處理對低溫貯藏下鮮切南瓜保鮮效果的影響. 食品科學. 2012. 33.
60.不同粒度西蘭花凍干粉物化特性及抗氧化活性的研究. 食品科學. 2013.34.
61. 南瓜酒抗氧化活性及其與維生素C、多酚和多糖含量的關系. 中國食品學報. 2013. 34.
62. 殼聚糖涂膜對鮮切南瓜貯藏品質的影響. 中國食品學報. 2012.12.
63. 南瓜多糖的分離純化及抗氧化活性的研究. 中國食品學報. 2012.12.
64. 不同極性西蘭花多酚分離及抗氧化活性研究. 中國食品學報. 2013.13.
65. 不同南瓜品種制粉加工特性的綜合評價. 現代食品科技. 2013.29.
66. 不同品種南瓜制醋特性的比較. 現代食品科技. 2013,29.
67. 近冰溫貯藏對鮮切西蘭花保鮮效果的影響. 中國食品學報. 2013,13.
68. 園黃梨濁汁貯藏過程中品質變化的研究. 現代食品科技. 2013,29.
69. 超聲波輔助復合酶法提取姜油的工藝優化. 中國調味品. 2013,38.
70. 凍干番茄粉中番茄紅素提取工藝優化. 食品科技. 2013,38.
71. 超聲輔助提取凍干番茄粉番茄紅素的工藝優化. 農業工程學報. 2013,29.
72. 冰溫結合自發氣調包裝貯藏對鮮切西蘭花保鮮效果的影響. 中國食品學報.2013,13.
73. 不同干燥方式對南瓜粉物化特性及抗氧化活性的影響. 中國食品學報. 2013,13.
74. 不同粒度超微南瓜粉物化特性及抗氧化活性的研究. 中國食品學報.2013.34.
75. 兩種保鮮袋對鮮切南瓜低溫貯藏下保鮮效果的影響. 現代食品科技.2013,2.
四、出國考察及培訓
1、1996.9-1999.8 在中國農業大學修完食品科學工學博士課程;
2、2000.3-2002.1 在日本靜岡縣立大學食品營養學部進行合作研究;
3、2005.12 赴日本進行了為期一周專業考察;
4、2008.10 赴以色列參加為期三周的國際專家培訓。
通訊地址:山東省青島市城陽區長城路700號
青島農業大學食品科學與工程學院
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