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朱英連

    2017-09-27 17:36:31           瀏覽數:0

朱英蓮,女,19761月生,博士,副教授,碩士生導師。

所屬學科:食品科學; 研究方向:(1)益生菌的開發及機理研究(2)食品發酵技術與食品質量安全檢測(3)食品中有害物質的脫除及機理研究

教育經歷:(從本科起,含出國訪學)

2017/01-至今,青島農業大學,食品科學與工程學院副教授

2012/09-2015/05,中國海洋大學,食品科學與工程學院,博士,食品科學專業

2006/07-2017/01,青島農業大學,食品科學與工程學院講師

2003/09-2006/07,云南農業大學,食品科技學院,工學碩士,農產品加工及貯藏專業

1999/09-2003/07,萊陽農學院,食品科學系,工學學士,食品科學與工程專業

近五年科研成果總結介紹:

目前主要從事益生菌的開發及機理研究;食品發酵技術與食品質量安全檢測;食品中有害物質的脫除及機理研究。先后在《International Journal of Biological Macromolecules》、《Journal of Alloys and Compounds》、《Bioresource Technology》、《Journal of Functional Materials》、《中國食品學報》、《食品工業科技》、《食品科技》、《食品科學》等重要學術刊物發表學術研究論文30余篇。工作期間作為主要參與人參與完成了2013度國家自然基金項目“等離子體降解黃曲霉毒素的效果與機理研究”,2009度山東省自然基金項目“PLGA包被魚類淋巴囊腫病病毒核酸疫苗納米膠囊的研制及牙鲆口服免疫效果研究”,2009度山東省自然基金項目“等離子處理果蔬中殘留農藥降解的機理與效果研究”。目前主持12016度國家自然基金青年基金項目“具有katA基因的乳酸菌株對肉制品的發色機理研究”,參與1項國家重點研發計劃項目“生鮮食用農產品水活度和微生物調控品質劣變機理”,參與1項山東省自然科學基金“ZnSO4脅迫下Ca2+調控西蘭花芽苗菜蘿卜硫苷代謝機理研究”,參與一項國家自然基金“LED光調控西蘭花芽苗菜蘿卜硫素富集機制研究”。

近五年代表成果列表:

[1] Zhu Y, Wang D. Rapid Detection of Enterobacter Sakazakii in milk Powder using amino modified chitosan immunomagnetic beads[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 93: 615-622. SCI 影響因子 3.138

[2] Yinglian Zhu, Chunsheng Li,Ying Xu,Dongfeng Wang*.Ultrasonic-assisted synthesis of aqueous CdTe/CdS QDs in salt water bath heating. 2014,608:141 SCI影響因子 2.999

[3] Chunsheng Li, Wei Jiang, Ning Ma, Yinglian Zhu, Xiaoyan Dong, Dongfeng Wang, Xianghong Meng, Ying Xu*.Bioaccumulation of cadmium by growing Zygosaccharomyces rouxii and Saccharomyces cerevisiae. Bioresource Technology,2014, 155: 116 SCI 影響因子 4.9169

[4] Li Yan, Xu Wei, Zhu Yinglian, Li Chunsheng, Wang Dongfeng. The hydrolysis effect on phosphoester bond by chitosan Ce(IV) complexes, Journal of Functional Materials,2015,(24):24057-24062. (EI)

[5] Guo, Liping, Yinglian Zhu, and Fengwu Wang. Calcium sulfate treatment enhances bioactive compounds and antioxidant capacity in broccoli sprouts during growth and storage. Postharvest biology and technology 139 (2018): 12-19.

[6] Liping Guo, Bing Yu, Shuling Wang, Yinglian Zhu, Peng Li, Baowei Wang, Ming Huang & Jingxin Sun*. Effect of ripening with Penicillium roqueforti on texture, microstructure, water distribution and volatiles of chicken breast meat. International Journal of Food Science and Technology [J]. 2018. doi:10.1111/ijfs.14019

[7] Hua Yin, Junguang Hao, Yinglian Zhu, Yan Li, Fengwu Wang and Yang Deng. Thermosonication and inactivation of viable putative non-culturable Lactobacillus

acetotolerans in beer. Journal of the Institute of Brewing[J]. 2018. DOI 10.1002/jib.541

[8]朱英蓮,徐瑩,汪東風. 免疫磁性殼聚糖微球的制備及對阪崎腸桿菌的分離效果[J]. 中國食品學報,2016,(09):95-100. (EI)

[9]朱英蓮,李沛瑤. 戊糖乳桿菌替代亞硝酸鹽發色效果的研究[J]. 食品科技,2014,05:120-124.

[10]朱英蓮,郭麗萍. 發酵乳桿菌和戊糖乳桿菌降解亞硝酸鹽的效果比較研究[J]. 食品科技,2014,07:22-25.

[11]朱英蓮. 低度芋頭酒清汁發酵生產工藝研究[J]. 食品科技,2015,01:51-53.

[12]朱英蓮. 朱英蓮. 無亞硝酸鹽低溫植物乳桿菌香腸的研制[J]. 中國釀造,2013,01:168-172.

[13]朱英蓮. 纖維素酶法提取菠蘿皮渣多糖生產工藝研究[J]. 中國食品添加劑,2014,05:114-118.

近五年主持和參加的科研項目:

1、國家自然科學基金青年基金項目,31501512,具有katA基因的乳酸菌株對肉制品的發色機理研究,2016/01-2018/12、23.64萬、在研、主持。

2、國家重點研發計劃,生鮮食用農產品水活度和微生物調控品質劣變機理,2016/07-2020/12、165萬、在研、參與、6/9。

3、山東省自然科學基金,ZnSO4脅迫下Ca2+調控西蘭花芽苗菜蘿卜硫苷代謝機理研究,2016/07-2018/07、11萬、在研、參與、4/6。

4、國家自然科學基金面上項目,31271963,等離子提降解黃曲霉毒素的功效與機理研究,2013/01-2016/12、78萬、已結題、參與、7/9。

5、國家自然科學基金青年基金項目,310801457,LED光調控西蘭花芽苗菜蘿卜硫素富集機制研究, 2019/01-2021/12、25萬、在研、參與、3/8。

聯系方式:15954845291,郵箱:zyl52001@163.com 。

 

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