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吳昊

    2017-09-27 17:28:03           瀏覽數:0

吳昊,女,198112月生,博士,副教授

所屬學科:食品科學; 研究方向:農產品貯藏加工

 

教育經歷

2019.03-2020.03,美國聯邦政府農業部,訪問學者;

2015.01-至今,青島農業大學食品科學與工程學院,副教授,碩士研究生導師;2011.07-2014.12,青島農業大學食品科學與工程學院,講師;

2007.09-2011.06,中國海洋大學食品科學與工程學院,獲工學博士學位;

2009.09-2010.09,加拿大聯邦政府農業部Guelph食品研究中心,聯合培養博士;

2004.09-2007.06,中國海洋大學食品學院,獲工學碩士學位;

2000.09-2004.06,天津商業大學生物技術與食品科學學院,獲工學學士學位。

 

近五年科研成果總結介紹:

主要從事果蔬采后生理、果蔬中營養成分提取及生物活性、果蔬加工副產物的高值化利用等方面的研究。主持國家自然基金1項,山東省教育廳科技發展計劃1項,青島市自然基金1項,山東省農業科學院農業科技創新工程子課題1項,橫向課題1項。獲青島市科學技術獎一等獎1項,山東省研究生優秀科技創新成果獎三等獎1項。以第一或通訊作者在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Carbohydrate Polymers》、《LWT-Food Science and Technology》等國內外雜志發表文章20余篇,其中被SCI EI收錄16篇。申請國家發明專利4項,授權3項。作為分章節第一作者于美國 CRC出版社出版英文著作《 Chinese Dates (Jujubes): A Traditional Functional Food 1部。

 

近五年代表成果列表:(限10項)

[1] Kangjing Li, Guilin Guan, Junxiang Zhu, Hao Wu*, Qingjie Sun. Antibacterial activity and mechanism of a laccase-catalyzed chitosan–gallic acid derivative against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. Food Control, 2019, 96 : 234-243.

[2] Kangjing Li, Junxiang Zhu, Guilin Guan, Hao Wu*. Preparation of chitosan-sodium alginate films through layer-by-layer assembly and ferulic acid crosslinking: Film properties, characterization, and formation mechanism. International Journal of Biological Macromolecules, 2019,122: 485-492.

[3] Zhang Linan, Cui Cuiju, Li Yan, Wu Hao*, Li Xiaojie. A genome screen for the development of sex-specific DNA markers in Saccharina japonica,Journal of Applied Phycology, 2018, 30(2): 1239-1246.

[4] Xiao Zhang, Hao Wu*, Linan Zhang and Qingjie Sun. Horseradish peroxidase-mediated synthesis of an antioxidant gallic acid-g-chitosan derivative and its preservation application in cherry tomatoes. RSC Advances,2018, 8, 20363-20371. (Corresponding author)

[5] Wu, H., Zhu, J.X., Yang, L., Wang, R., Wang, C.R.* Ultrasonic-assisted Enzymatic Extraction of Phenolics from Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) Inflorescences and Evaluation of Antioxidant Activity In Vitro. Food Science and Technology International, 2015, 21(4) : 306-319.

[6] Wu, H., Zhu, J.X., Diao, W.C., Wang, C.R.*. Ultrasound-assisted enzymatic extraction and antioxidant activity of polysaccharides from pumpkin (Cucurbita moschata), Carbohydrate Polymers, 2014, 113: 314-324.

[7] Zhang, L.N., Peng, J., Li, X.J., Liu, Y.L., Cui, C.J., Wu, H.*, Wu, R.N., Tian, P.P., Li, Y. Development of 27 trinucleotide microsatellite markers for Saccharina japonica using next generation sequencing technology, Conservation Genetics Resource, 2014, 6: 341-344.

[8] Wu, H., Shi, J.*, Xue, S. Kakuda, Y., Wang, D.F., Jiang Y.M., Ye, X.Q., Li, Y.J., Subramanian, J. Essential oil extracted from peach (Prunus persica) kernel and its physicochemical and antioxidant properties, LWT-Food Science and Technology, 2011, 44: 2032-2039.

[9] Wu, H., Wang, D.F.*, Shi, J.**, Xue, S., Gao, M.L. Effect of complex of Zinc(II) and Cerium(IV) with Chitosan on preservation quality and degradation of organophosphorus pesticides in Chinese jujube (Zizyphus jujuba Mill. cv. Dongzao), Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58: 5757-5762.

  1. Lin Jing, Yiying Wang, Ran Wang, Chengrong Wang, Dan Luo and Hao Wu*. Effects of Controlled Freezing-point Storage on Quality of Fresh-cut Broccoli. Advance Journal of Food Science and Technology, 2016 , 12(6): 317-325.

[11] Postharvest Treatments Affecting Storage Quality of Chinese Jujube, Chinese Dates (Jujubes): A Traditional Functional Food, 美國CRC 出版社, Taylor and Francis Group, 2016, 著作, 分章節第一作者.

 

近五年主持科研項目:(限5項)

[1] 國家自然基金青年基金項目:水溶性殼聚糖/沒食子酸衍生物對鮮切果蔬活性氧自由基的清除及機理研究;項目編號:31401549;項目來源:國家自然基金委員會; 24萬元;2015.01-2017.12 主持

[2] 山東省高等學??萍加媱濏椖浚簹ぞ厶?/span>/沒食子酸衍生物對鮮切果蔬活性氧自由基的清除及機理研究;項目編號:14-2-4-71-jch;項目來源:山東省教育廳; 5萬元;2014.01-2016.12 主持

[3] 青島市應用基礎研究計劃項目青年專項:水溶性殼聚糖/沒食子酸衍生物(CTS/GA)的制備及對鮮切果蔬活性氧自由基的清除作用及機理研究;項目編號:J14LE11;項目來源:青島市科技局; 5萬元;2014.09-2016.09 主持

[4] 山東省農業科學院農業科技創新工程子課題:耐鹽蔬菜綜合加工利用研究;項目編號:CXGC2016B10;項目來源:山東省農科院;6萬元;2016.01-2020.12 主持

[5] 橫向課題:生姜系列液體飲料的開發;10萬元;2018.4.1-2020.4.1 主持

 

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